《茶艺师》云南省国家职业技能等级证书培训报名流程
茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演，服务，管理技能等综合素质的专职技术人员。
国家劳动和社会保障部于2006年出台《茶艺师国家职业标准》，凡是从事相关职业的人员都需参加茶艺师资格考试与鉴定，取得相应资格后方可上岗。因而茶艺师职业资格证书逐步成为就业通行证，国家职业技能鉴定的应试人数也因此而日益攀升。
本职业共设五个等级，分别为初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）
茶艺师资格考试报名条件
（一）茶艺师 国家资格五级：1、经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。2、在本职业连续见习工作2年以上。
（二）茶艺师 国家资格四级：1、取得本职业初级资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。2、取得本职业初级资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。3、取得经劳动保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业（专业）毕业证书。
（三）高级茶艺师 国家资格三级：1、取得本职业中级资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。2、取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。3、取得高级技工学校或经劳动保障行政部门审核认证的，以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业（专业）毕业证书。4、取得本职业中级职业资格证书的大专以上本专业或相关专业毕业生，连续从事本职业工作2年以上。
（四）技师茶艺师 国家资格二级：1、取得本职业高级资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。2、取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。3、高级技工学校本专业毕业生，连续从事本职业工作满3年。
（五）高级技师茶艺师 国家资格一级：1、取得本职业技师资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。2、取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。
茶艺师-职业技能考试练习题
1、【单选题】( )产于福建福鼎的太姥山白琳、湖林一带。（ B ）
A、正山小种
B、白琳工夫
C、政和工夫
D、坦洋工夫
2、【单选题】( )可以当早点而食用，提神暖胃，爽口宜人。（ A ）
A、面罐茶
B、豆子茶
C、咸茶
D、油炒茶
3、【单选题】( )堪称“刀枪云集”“龙飞凤舞”。（ B ）
A、西湖龙井
B、太平猴魁
C、南京雨花茶
D、雀舌
4、【单选题】( )是一把比普通茶壶小一些的紫砂壶，专做泡茶之用。（ C ）
A、潮汕风炉
B、玉书碨
C、孟臣罐
D、小朱壶
5、【单选题】( )有“乞丏的外形、菩萨的心肠、皇帝的身价”之说。（ D ）
A、铁观音
B、本山
C、正山小种
D、武夷岩茶
6、【单选题】( )瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磐”的美誉。（ D ）
A、福建德化
B、湖南长沙
C、浙江龙泉
D、江西景德镇
7、【单选题】“扬子江心第一泉，南金采此铸文渊。男儿斩却楼兰首，闲品《茶经》拜羽仙。”这是民族英雄文天祥品尝用( )泉水煎泡的茶之后所写下的诗篇。（ B ）
A、康王谷谷帘泉
B、镇江中泠泉
C、北京玉泉
D、济南趵突泉
8、【单选题】“豆子茶”主是取适量的茶和炒香的( )、芝麻、姜、糖放入茶碗中，直接用开水沏泡而成。（ C ）
A、红豆
B、黑豆
C、黄豆
D、绿豆
9、【单选题】《茶叶卫生标准》规定茶叶中氟氯氰菊酯的含量不能超过( )。（ B ）
A、0.2mg/kg
B、1mg/kg
C、10mg/kg
D、20mg/kg
10、【单选题】下列( )不属于武夷岩茶应有的茶汤色泽。（ C ）
A、橙黄
B、橙红
C、黄绿
D、金黄
11、【单选题】下列( )不属于绿茶的滋味类型。（ D ）
A、清鲜型
B、鲜浓型
C、鲜醇型
D、浓强型
12、【单选题】下列不影响顾客服务的是( )。（ A ）
A、产品服务
B、信誉服务
C、情感服务
D、价值服务
13、【单选题】下面( )，其汤色红艳，杯沿有一道明显的“金圈”。（ B ）
A、滇红工夫茶
B、祁门红茶
C、川红工夫茶
D、宁红工夫茶
14、【单选题】中国茶类的划分有多种方法，根据制作方法和( )氧化（发酵）程度的不同，可分为六大类。（ A ）
A、茶多酚
B、氨基酸
C、咖啡碱
D、叶绿素
15、【单选题】五大名窑制作的瓷器其魅力就在于朴素与内敛，从装饰上看以素为主，( )不是青瓷。（ C ）
A、汝窑
B、官窑
C、定窑
D、钧窑
16、【单选题】从外形色泽上看下列哪项不是生茶应具有的色泽( )。（ D ）
A、青绿
B、暗绿
C、黄绿
D、褐色
17、【单选题】以下( )不属于闽北乌龙茶的主要代表茶。（ B ）
A、水仙
B、凤凰单丛
C、肉桂
D、大红袍
18、【单选题】以下( )不是茶艺馆经营管理的工作任务。（ C ）
A、研究市场需求，明确经营方向
B、营造宜人的品茗环境
C、工作人员的管理和配备
D、提供优质周到的服务
19、【单选题】以下选项关于茶艺馆的茶单设计原则描述错误的是( )（ C ）
A、应根据自己的经营方针来决定提供什么样的茶单。
B、灵活善变，选择适应市场变化的新产品。
C、茶单应用多种外文来表示茶名。
D、茶单设计要有一定的艺术感。
20、【单选题】以乌龙茶、普洱茶为茶坯制作的花茶应选用( )的白开水冲泡。（ A ）
A、100℃沸水
B、95℃以上
C、90℃～95℃
D、85℃～90℃
21、【单选题】关于茶艺馆的产品卫生要求，以下描述错误的是( )。（ D ）
A、茶品实行仓库专用，并设有防鼠、消毒等设施及措施，同时运转正常
B、建立仓库进出库专人验收登记制度，及时清理不符合卫生要求的茶品
C、茶品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁
D、茶品不用分类，分架，各类茶品有明显标志，并及时冷藏、冷冻保存
22、【单选题】冲泡名优绿茶的适宜水温一般是( )左右。（ C ）
A、100℃
B、95℃
C、80℃
D、60℃
23、【单选题】在茶席设计中，器具的选择与搭配应符合茶性，色彩协调，简洁实用，( )。（ C ）
A、美观
B、合理
C、方便操作
D、凸显个性
24、【单选题】应急救援演习参演人员包括（）。（ B ）
A、编制人员、演习人员、控制人员、模拟人员、观摩人员
B、评价人员、演习人员、控制人员、模拟人员、观摩人员
C、编制人员、演习人员、控制人员、模拟人员、评价人员
D、检测人员、演习人员、控制人员、模拟人员、评价人员
25、【单选题】在茶楼里，当客人需要续水时，只要( )，服务员便会意而来。（ D ）
A、招手示意
B、摇晃茶杯
C、茶杯倒扣
D、壶盖打开
26、【单选题】坦洋工夫起源于( )。（ C ）
A、咸丰（公元1851-1861年）、
B、同治年间（公元1862-1874年）
C、咸丰、同治年间（公元1851-1874年）
D、咸丰、同治年间（公元1861-1862年）
27、【单选题】大明湖畔第一泉是( )。（ D ）
A、康王谷谷帘泉
B、镇江中泠泉
C、北京玉泉
D、济南趵突泉
28、【单选题】如客人随身携带较多物品或行走困难，茶艺服务人员应( )。（ B ）
A、马上伸出援助之手
B、征询同意后给予帮助
C、向领班汇报情况
D、帮忙清理前方障碍
29、【单选题】安溪铁观音内质的品质特点是( )。（ C ）
A、茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘。头泡香高，二泡味浓，三四泡幽香犹存
B、香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”
C、香气馥郁，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，带有音韵
D、滋味醇厚，茶性温和，有较好的药理作用
30、【单选题】客人闻香完毕，茶艺服务人员选择一个合适的固定位置，用水壶将每杯冲至( )，并说：“请用茶”。（ B ）
A、半杯
B、六分满
C、七分满
D、八分满
31、【单选题】对茶树来说，一般PH值( )的土壤均可生长。（ A ）
A、4.0～5.5
B、4.0～8.5
C、1.0～5.5
D、5.5～9.0
32、【单选题】当客人离开时，茶艺服务人员送客要送到厅堂口中，让客人走在( )。（ B ）
A、中间
B、前面
C、后面
D、右侧
33、【单选题】当新鲜的水中含有低价氧化铁0.1mg/L时，茶汤( )，滋味( )。（ A ）
A、发暗，变淡
B、变绿，醇厚
C、发暗，醇厚
D、变绿，变淡
34、【单选题】当茶艺服务人员与客人( )时，就不要再老是看着对方的脸。（ B ）
A、言语争辩
B、缄默无语
C、亲切交谈
D、核对账单
35、【单选题】斗茶的主要内容是评比( )技术和茶质优劣。（ A ）
A、调茶
B、点茶
C、分茶
D、煮茶
36、【单选题】明代茶道简洁，但仍然强调( )、茶具、茶叶俱佳。（ D ）
A、气氛
B、茶兴
C、茶食
D、水质
37、【单选题】服务人员( )要了解是否有VIP宾客预订，包括时间、人数、特殊要求等都要清楚。（ B ）
A、每周
B、每天
C、每一小时
D、每半天
38、【单选题】泡茶的水含有较多的铜和铁等变价的金属离子会催化氧化( )，生成过氧化氢，使原来的抗氧化性的绿茶，变成为促氧化剂，产生活性自由基，影响健康。（ A ）
A、茶多酚
B、儿茶素
C、酚酸
D、咖啡碱
39、【单选题】清代初期( )出现后，我国六大茶类已经齐全。（ A ）
A、乌龙茶
B、黑茶
C、白茶
D、花茶
40、【单选题】清饮法，即茶叶在冲泡过程中，其茶汤中( )调料。（ B ）
A、添加
B、不加
C、加少许
D、加大量
41、【单选题】漆器茶具始于清代，主要产于( )一带。（ A ）
A、福建
B、河南
C、浙江
D、河北
42、【单选题】煮茶器是冲泡( )的最佳茶具。（ B ）
A、清香型铁观音
B、普洱茶
C、西湖龙井
D、碧螺春
43、【单选题】瓷器茶具按色泽不同可分为( )茶具等。（ D ）
A、白瓷、彩瓷和黑瓷
B、白瓷、青瓷和彩瓷
C、白瓷、青瓷和黄瓷
D、白瓷、青瓷和黑瓷
44、【单选题】白族三道茶中的第三道茶，称之为“回味茶”。这杯甜、酸、苦、( )，回味无穷。（ C ）
A、涩
B、甘
C、辣
D、鲜
45、【单选题】当使用中的塔式起重机出现故障时应及时维修，维修期间应（）。（ B ）
A、正常作业
B、停止作业
C、特殊情况下可以作业
D、无要求
46、【单选题】白茶茶艺中“泉声落空谷”是指( )。（ D ）
A、出汤
B、烧水
C、烫杯
D、冲水
47、【单选题】精神上愉悦的感悟与( )是中国茶道之“怡”的第三个层次。（ D ）
A、感知
B、想像
C、享受
D、升华
48、【单选题】紫砂壶在制作过程中应掌握好( )才能制出温润的壶。（ B ）
A、水分
B、温度
C、时间
D、配料
49、【单选题】红茶制作的关键工序是( )。（ D ）
A、萎凋
B、杀青
C、渥堆
D、发酵
50、【单选题】绿茶制作的关键工序是( )。（ B ）
A、萎凋
B、杀青
C、做青
D、发酵