《茶艺师》云南省国家职业技能等级证书培训报名流程
茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演，服务，管理技能等综合素质的专职技术人员。
国家劳动和社会保障部于2006年出台《茶艺师国家职业标准》，凡是从事相关职业的人员都需参加茶艺师资格考试与鉴定，取得相应资格后方可上岗。因而茶艺师职业资格证书逐步成为就业通行证，国家职业技能鉴定的应试人数也因此而日益攀升。
本职业共设五个等级，分别为初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）
茶艺师资格考试报名条件
（一）茶艺师 国家资格五级：1、经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。2、在本职业连续见习工作2年以上。
（二）茶艺师 国家资格四级：1、取得本职业初级资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。2、取得本职业初级资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。3、取得经劳动保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业（专业）毕业证书。
（三）高级茶艺师 国家资格三级：1、取得本职业中级资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。2、取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。3、取得高级技工学校或经劳动保障行政部门审核认证的，以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业（专业）毕业证书。4、取得本职业中级职业资格证书的大专以上本专业或相关专业毕业生，连续从事本职业工作2年以上。
（四）技师茶艺师 国家资格二级：1、取得本职业高级资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。2、取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。3、高级技工学校本专业毕业生，连续从事本职业工作满3年。
（五）高级技师茶艺师 国家资格一级：1、取得本职业技师资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。2、取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。
茶艺师-职业技能考试练习题
51、【单选题】茶叶中的主要药用成分包括( )。（ A ）
A、有机化合物类和无机化合物类
B、有机化合物类
C、无机化合物类
D、矿物质
52、【单选题】茶叶中维生素的种类一般分为( )。（ C ）
A、水溶性
B、脂溶性
C、水溶性和脂溶性两类
D、亲水性
53、【单选题】茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量( )5%时，就会加速茶叶的变质。（ B ）
A、达到
B、超过
C、没有
D、不足
54、【单选题】茶叶具有利尿、调节体温的作用，这与( )有关。（ C ）
A、茶多酚
B、黄酮类化合物
C、咖啡碱
D、维生素
55、【单选题】茶叶包装标识贮运标准执行( )，包装、贮运建议采用国家或行业推荐标准。（ D ）
A、GB11680－89《食品包装用原纸卫生标准》
B、GB13107－91《植物性食品中稀土限量卫生标准》
C、GB5749－85《生活饮用水卫生标准》
D、GB7718－94《食品标签通用标准》
56、【单选题】茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中( )的氧化和氧气有关。（ A ）
A、多酚类化合物
B、蛋白质类
C、维生素类
D、脂肪类
57、【单选题】茶席布置时器具搭配要合理，色彩应( )，具有艺术感。（ B ）
A、统一
B、协调
C、多样
D、朴素
58、【单选题】茶树叶片的叶缘离叶基( )处没有锯齿。（ B ）
A、1/2
B、1/3
C、1/4
D、1/5
59、【单选题】茶树生长正常要求日平·安全生产模 拟 考 试 一点通·均温度为( )（ B ）
A、15～23℃
B、15～30℃
C、15～20℃
D、20～30℃
60、【单选题】茶氨酸的主要药理作用，描述错误的是( )。（ D ）
A、降低血压
B、抑制癌细胞的生长
C、提高学习和记忆能力
D、不利经期综合症等
61、【单选题】茶艺服务人员在待机接触顾客时，必须明确两点，一是积极主动，二是( )。（ D ）
A、举止规范
B、面带笑容
C、语言亲切
D、选准时机
62、【单选题】（）是将安全生产规范、标准、规程和安全专项施工方案、安全技术措施，有针对性的向作业班组或作业人员进行讲述、贯彻，是安全技术管理的重要环节。（ B ）
A、安全专项施工方案
B、安全技术交底
C、安全技术措施
D、安全验收
63、【单选题】西湖龙井茶有“四绝”之美称，即“色绿、形，安 全生产模拟考 试 一点通，美、香郁、( )”。（ D ）
A、味浓
B、味甘
C、味鲜
D、味醇
64、【单选题】通常所说的“紫口铁足”，是北宋( )的瓷器的典型特征。（ B ）
A、哥窑
B、官窑
C、定窑
D、钧窑
65、【单选题】食品卫生法规定，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得的许可不包括( )。（ C ）
A、食品生产许可（QS）
B、食品流通许可
C、ISO9001：2008质量管理体系认证
D、餐饮服务许可
66、【多选题】一般规定安全色有（）和绿色四种颜色（ ABC ）
A、红色
B、蓝色
C、黄色
D、黑色
67、【判断题】Iron Mercy Goddess tea is the most famous Oolong tea.（ √ ）
68、【判断题】“茶品即人品，人品即茶品”说的是茶艺人员要具备良好的业务技能和个人修养。（ × ）
69、【判断题】一般展销会的展品以实物为主，辅以现场宣扬讲解和示范表演。（ √ ）
70、【判断题】世界上第一部茶叶专著共分五卷十章。（ × ）
71、【判断题】从叶绿素的吸收光谱分析：光波长的蓝紫光部分最多。（ × ）
72、【判断题】以精美的茶具作为礼品，是现代生活口味高尚的表现。（ × ）
73、【判断题】冲泡手法不是茶艺技能最重要的技法。（ × ）
74、【判断题】君山银针形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄。（ × ）
75、【判断题】在一定时间内举’安全生产模拟考试一 点通 ’行，展览结束后即行拆除，如“广州出口商品交易会”“吃、穿、用商品展销会”等，属于定期展销会。（ × ）
76、【判断题】审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格，要求杯高73mm，杯容量200ml，碗高58mm，碗容量200ml。（ √ ）
77、【判断题】将品茗杯倒扣在闻香杯上，称为鲤鱼翻身；把紧扣的杯子翻转过来，称为龙凤呈祥。（ × ）
78、【判断题】展览会应对工作人员进行必要的专业知识训练，才能保证质量和满足参观者。（ √ ）
79、【判断题】开发茶文化旅游，应与当地茶文化巧妙结合，能有效促进当地茶业经济的发展。（ √ ）
80、【判断题】我国茶文化旅游资源丰富，有傈僳族的红糖油茶、油盐茶；傣族的糯米香茶、竹筒茶；佤族的煨茶、苦茶；布朗族的奶茶等。（ × ）
81、【判断题】文士茶茶艺唐代的代表人物有陆羽、卢仝、唐伯虎等。（ × ）
82、【判断题】普洱茶品饮之前可以先鉴别生茶与熟茶，闻干茶香生茶独特的甜香而熟茶陈香”安 全生 产 模拟考试一点 通”。（ √ ）
83、【判断题】普洱茶若保存好的情况下，其存放越久越好。（ √ ）
84、【判断题】景德镇瓷器历史悠久，尤其是“骨瓷”最为有名，骨瓷的瓷质具有其独特的风格和特色。（ √ ）
85、【判断题】最早的“茶”是初民们赖以存活、补充维生素的食物。（ × ）
86、【判断题】湘红的品质特征是“条索紧细挺直，色泽乌润，香气纯正，则浓醇，汤色红亮，叶底稍暗”。（ × ）
87、【判断题】热爱专业是职业守则的首要一条。（ √ ）
88、【判断题】煮茶就是把葱、姜、枣、橘皮、薄荷等物与茶放在一起充分煮沸，或者使汤更加沸腾以求汤滑，或者煮去茶沫。（ √ ）
89、【判断题】用人单位有权自主选择录用求职者，必须依法支付劳动者工资。（ √ ）
90、【判断题】白族的三道茶早在唐代时就已成了白家待客交友的一种礼仪。（ × ）
91、【判断题】紫砂壶每次泡完茶之后最好在1小时内将壶内的茶渣清理完毕，以热水冲洗干净。（ √ ）
92、【判断题】肯尼亚人民喝茶深受英国统治时期的影响，主要饮红碎茶，也有喝下午茶的。（ √ ）
93、【判断题】茶叶中的芳香物质在沸水冲泡过程中能发挥出来，其速度与温度成反比。（ × ）
94、【判断题】茶叶浸泡时间越长，内含物质越多，其茶汤更加醇厚甘甜。（ × ）
95、【判断题】茶文化旅游中，使游客身心健康，陶冶情操，享受天然健康的饮料。（ √ ）
96、【判断题】茶汤滋味是人们的味觉器官对茶叶中可溶物质的一种综合反映。（ √ ）
97、【判断题】茶艺服务人员在产品展示推销时，必须主次分明，抓住重点，忌讳推荐无重点。（ √ ）
98、【判断题】蒸馏水萃取的茶汤沉淀虽少，但滋味不甘醇。（ × ）
99、【判断题】西湖龙井茶品质外形扁平光滑，色泽“糙米色”。（ √ ）
100、【判断题】黄茶是在高温干热条件下，形成黄色物质的。（ × ）